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Essência - 30ml - Arcolor
As essências substituem ou relevam sabores idênticos aos naturais em bolos, doces, tortas, cremes, salgados, embutidos e nas mais variadas formas na área de alimentos.Sua função é aromatizar de forma sintética o que nem sempre pode ser aromatizado de forma natural, ou ainda intensificar um aroma já iniciado com a fruta ou elemento natural. A razão pode ser viabilizar o custo desta operação ou simplesmente facilitar a elaboração de um produto, muitas vezes com vantagens sobre sua vida útil.
Composição
Base aromática artificial diluída em água e álcool etílico neutro.
Proporção recomendada
1g/1kg - 1ml/1L (proporcional a cerca de 35 gotas)
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